L’histoire de ce chocolat à la forme pyramidale est passionnante. Il a été inventé en 1908 par le chocolatier suisse Theodor Tobler, d’où son nom « Toblerone ». Exclusivement produit à Berne, il est aujourd’hui vendu dans plus de 100 pays à travers le monde, ainsi que dans les zones franches. La toute première recette était très originale et a réussi à faire fondre des millions de gourmands : il y avait un procédé spécial à chaud, dans lequel le cacao était mélangé avec un composé cuit de blanc d’œuf, sucre et glucose, amandes et miel.
