Variant de 10 calories pour 100 g à 40 calories, tous les légumes ne se valent pas en termes d’équilibre nutritionnel. Voici les moins riches en glucides et en matières grasses.
Le concombre est le champion des légumes minceur. Sa richesse en eau (95%), favorise l’élimination des tissus et l’hydratation de l’organisme, indispensable pour perdre du poids.
Sa peau, riche en pepsine, facilite la digestion. L’idéal est donc de consommer la peau, en la lavant bien au préalable, ou, encore mieux, en achetant des concombres bio.
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