Si certaines Ă©tudes avancent que le sucre est aussi addictif que la cocaĂŻne, dâautres montrent quâil est souvent le premier responsable dans le dĂ©veloppement de nombreux cancers.
Comme leur nom lâindique, les sucres rapides (qui ne regroupent pas seulement les aliments sucrĂ©s, mais aussi certaines denrĂ©es Ă la saveur salĂ©e que lâon appelle Ă tort « sucres lents » comme le pain et le riz blanc, les pĂątes ou les pommes de terre) ont pour effet dâaugmenter rapidement et fortement le taux de sucre dans le sang.