– 200 g de chocolat noir amer – 60 g de sucre semoule – 4 oeufs – 100 g de crème fraîche épaisse – sel
– Versez la préparation dans un saladier et incorporez les blancs en neige préalablement réservés. Surtout, remuez délicatement en rabattant les blancs sur le mélange au chocolat pour obtenir une texture onctueuse.
– Lorsque votre mousse au chocolat au Thermomix est lisse et aérienne, répartissez-la dans des ramequins et laissez reposer au frais pour quelques heures avant de servir frais.
