Ingrédients : – 6 petites pommes – Colorant rouge (quelques gouttes) – 20 g de beurre – 125 ml d’eau – 250 g de sucre – 50 g de glucose – Pics en bois
– À l’aide d’un thermomètre spécial, vérifiez que votre caramel a atteint les 150°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez compter 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
– Ensuite, piquez vos pommes avec un pic en bois. Attention, il faut impérativement que vos pics tiennent bien pour pouvoir ensuite être remués dans le mélange.
– Pour terminer, déposez votre pomme d’amour sur du papier cuisson. Laissez refroidir quelques minutes afin que le caramel durcisse. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à partager un petit moment gourmand en amoureux !
