Panna Cotta à l’érable et cake aux noisettes d’Hugo Saint-Jacques
Un dessert parfait pour impressionner vos invités dans le temps des fêtes! 💫
Cette recette de panna cotta à l'érable et cake aux noisettes d'Hugo Saint-Jacques est un DÉLICE!
Hugo Saint Jacques
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Voici la recette du dimanche par Hugo Saint-Jacques! 🥗
Bol repas au tofu, lentilles, quinoa, légumes et vinaigrette sésame-citron-zaatar 🍋
Bol repas :
2 tasses (500ml) Quinoa cuit
2 tasses (500ml) Lentilles orange cuites
350g Tofu haché grossièrement
Légumes :
¼ tasse (60ml) Huile d’olive
1 tasse (250ml) Petits pois verts blanchis
1 tasse (250ml) (1 petite) Patate douce en petits dés
½ tasse (125ml) Carottes en petits dés
½ tasse (125ml) Céleris en petits dés
2 Épis de maïs
½ tasse (125ml) Poivrons en petits dés
2 tasses (500ml) Chou rouge émincé
Sel et poivre
Vinaigrette :
1 tasse (250ml) Huile de canola
1 Gousse d’ail haché
¼ tasse (60ml) Vinaigre de vin blanc
1 Citron (jus et zeste)
3 c. à soupe (45ml) Tahini
2 c. à soupe (30ml) Moutarde de Dijon
1 c. à thé (5ml) Cari moulu
1 c. à thé (5ml) Cumin moulu
2 c. à soupe (30ml) Zaatar
2 c. à soupe (30ml) Sirop d’érable
Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients au pied mélangeur et réserver.
Étape 2 :
Dans un wok, chauffer à feu moyen-fort l’huile d’olive. Y rôtir le tofu hacher de 1 à 2 minutes puis déglacer avec ¼ tasse de vinaigrette au sésame. Retirer aussitôt et laisser tiédir.
Étape 3 : Toujours dans le même wok, remettre un filet d’huile d’olive et y faire revenir les légumes taillés de 2 à 3 minutes. Bien assaisonner puis ajouter le tofu parfumer pour le réchauffer.
Étape 4 : Chauffer les lentilles et le quinoa au micro-ondes et séparer ensuite dans les bols. Garnir le tout avec le mélange de légumes et quinoa puis ajouter de la vinaigrette au gout. Pour plus de texture ajouter des pois-chiches croustillants concassé sur le tout.
Bon appétit ! 🍽
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